入秋之后大家都知道要多吃一些滋补的菜，可是也要注意荤素搭配，如果吃太多肉类，不但不能达到进补的效果，反而会给身体带来很大的负担，这样可就得不偿失了。今天小编就给大家带来一道“酿豆腐”，荤素搭配，营养丰富。最适合贴秋膘啦。
豆腐含有丰富的蛋白质，而且豆腐中含有的豆腐蛋白属于完全蛋白，比例最接近人体需要，营养价值极高，而且豆腐还具有降低血脂，预防心血管疾病的作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，香菇中含有的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力，香菇和豆腐的搭配是最合适不过了。
食材清单：豆腐、五花肉、香菇、胡椒粉、酱油、盐、淀粉、味精、葱。
烹饪步骤：
步骤1，香菇洗净挤干水分，切碎。五花肉剁碎。
步骤2，将五花肉馅加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅。
步骤3，豆腐切成小块，用勺子挖空中间部分。
步骤4，把刚才拌好的馅料塞入豆腐中。
步骤5，锅内倒入适量油，把豆腐放入锅中，有馅料的那一面朝下，小火煎至两面金黄色。
步骤6，在碗中放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀。
步骤7，把调好的酱汁倒入锅内，煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘。
我们在煎豆腐时，翻动的时候用铲子会比较方便，如果怕豆腐太嫩，可以先用盐抹在豆腐表面放置几个小时。煎豆腐时，油要多一点，豆腐才能煎出金黄色。不知道大家有没有学会这道菜的做法，如果学会了就赶紧做给家人吃吧！
免责声明：以上内容（如有图片或视频亦包括在内）有转载其他网站资源，如有侵权请联系删除
