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秋天,我常用这3种食材搭配煲糖水,润肺健脾,白露时节最补益

进入秋天,白露节气马上就要到来,身边许多人都感觉得到天气会变得逐渐干燥,没有时间煲汤,日常防秋燥就是多吃水分多的蔬菜水果,例如雪梨、柚子、葡萄等,都是应季的水果,注意补充水分,滋润强调的是一个“润”字。

只喝白开水防秋燥作用是不大的,适当的甜食,能润脾肺,尤其是家里有孩子的,在秋季的养护中,要多吃滋润脾胃的食物,多喝汤,经常煲糖水。

其实不用等白露时节,入秋后,广东的天气虽然还是和夏天差不多--炎热,但是我也提前给家人做好了防秋燥的准备,2-3天煲一次汤,没有时间煲汤的话,我都会抽时间煲糖水。糖水,顾名思义是甜食,冰糖、蜜枣、红糖这些都可以作为调剂糖水的甜味素,还有许多食物本身就自带甜味的,例如龙眼肉。

龙眼,也叫桂圆。滋阴、润燥、强身,还有安神的作用,每天适当吃几颗龙眼,还有延缓衰老、滋润皮肤的作用。在广东人的家里,晒干后的龙眼肉几乎家家都备上,煲汤煲糖水也能用得上,因为它特别甜,还可以替代白糖、冰糖的甜味。

白露节气,教你一道适合防秋燥的广式糖水,补益脾肺,不会煲汤也没关系,糖水制作时间更短,更适合厨房小白!

【桂圆鹌鹑糖水】

食材:枸杞10克,桂圆肉50克,鹌鹑蛋10个左右,清水适量。

做法:

1.准备三种基本食材。

2.鹌鹑蛋胆固醇比鸡蛋还高,但个头小,一口一个,孩子也能吃,但要注意量,2-3个还是可以消化得了的。鹌鹑蛋益气健脾,适当地食用鹌鹑蛋,还能补充更多蛋白质。准备10个左右的分量,清水把鹌鹑蛋煮熟(5-6分钟)。放凉备用。

3.煮熟的鹌鹑蛋要去掉蛋壳。

4.准备汤锅,把桂圆肉和鹌鹑蛋先放入汤锅中,中小火煮沸10分钟,把桂圆肉的清甜味先煮出来。

5.最后加入准备好的枸杞。枸杞清肝明目,性温和,也有淡淡的甜味。倒入枸杞后,关火盖上锅盖焖2-3分钟即可。

桂圆肉自带甜味,不加糖煮糖水,味道很清润,如果特别喜欢甜食糖水的,可以再额外加一些冰糖或者红糖调味,补气益血效果更好。

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