猪身上的这块肉，铁含量比红枣红糖高，煮汤喝，是理想的补血佳品！
红枣和红糖从来就被许多人所喜爱，原因无非是它们的营养高，含有丰富的铁。因此不少人在煲汤之后，都会放上一些。
可是对于那些不喜欢吃红枣、红糖的小伙伴而言，岂不是少了两种好食材吗？这次炳哥我就来给大家介绍这猪身上的这块肉，它的铁含量达23mg/100g，是红枣的10倍（红枣铁含量：2.3mg/100g）比红枣或者红糖都要高。
买点回家煮汤最为合适，可以说是理想的补血佳品，女性朋友记得多喝！
生活在物质世界，常常为了几张票子而奔波，却忽视了自己的身体。所以大家在空闲之时，不妨买点这含铁量丰富的猪肝来煮汤，可以有效帮助补血。
比起那些做法油腻的红烧肉，猪肝加上青菜一起熬煮的汤汁鲜香、营养丰富，不容错过！
话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次的青菜猪肝汤到底是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
猪肝、小白菜、生姜、淀粉、食盐、蒜蓉酱
【制作方法】：
1、将准备好的猪肝用刀切成小块，接着将切好的猪肝中多余的血水清洗干净，洗的时候可以稍微挤压猪肝，这样可以洗得更加干净。生姜同样是先用清水洗净，然后再切成姜丝即可。
2、取出准备好的小白菜，直接将小白菜放到清水中浸泡洗净。清洗的时候，将白菜外层口感较老的菜叶摘去不要。
3、此时可以开始起锅热水了，取出炒锅后往锅里加入适量饮用水。开火烧水的同时将切好的姜丝放到锅里一并熬煮，加入姜丝可以帮助去除猪肝中的腥味哦，接着再撒入适量的食盐。
4、重新取出之前切好的猪肝，将猪肝统统放到碗里。然后再往碗里撒入适量的淀粉，加入淀粉和猪肝一起搅拌均匀可以让猪肝的口感更加嫩滑。搅拌的时候可以加入少量的清水，用筷子搅拌均匀即可。
5、搅拌好碗里的猪肝，锅里的水也应该以及被煮沸了。用筷子将碗里的猪肝夹取到锅中熬煮，切记不要一次性将猪肝倒入锅里，这样容易发生粘连，而且多余的淀粉也会让汤汁变浑浊。
6、将碗里的猪肝悉数下锅煮上片刻后就可以加入小白菜了，因为小白菜和猪肝相比属于十分易熟的食材，因此过早将小白菜下锅焯煮，反而容易把白菜的口感煮老了。
7、直至将锅里的猪肝和小白菜统统熬煮熟透之后，再根据各自的口味喜好往锅里加入适量的蒜蓉香油提香，就可以准备关火出锅了。
8、最后，将制作好的猪肝汤从锅里小心倒入碗里，端上桌后即可放心食用了。
一道猪肝汤的制作方法简单，只需要完成上述八个步骤就大功告成了。屏幕前的你是不是看完之后也开始感兴趣了呢？喜欢的话记得在家里煮点给家人食用哦。
【温馨提示】：
在选购小白菜的时候要看看菜叶上有没有虫子啃食的情况，要是虫眼较多则不建议大家购买。
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